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Endivia de Bruselas Batlle 10 g, variedad de cogollos gruesos, cortos y bien formados. Se cultiva mediante raíces que después se fuerzan en oscuridad.
Las semillas de Endivia de Bruselas Batlle permiten cultivar una variedad de endivia de cogollos gruesos, cortos y bien formados, con hojas lisas, alargadas y estrechas de color verde-blanquecino.
Su cultivo tiene una particularidad: primero se desarrollan las raíces y posteriormente, durante otoño e invierno, estas se fuerzan en oscuridad para conseguir los característicos cogollos de endivia.
La Endivia de Bruselas desarrolla cogollos gruesos, cortos y bien formados. Sus hojas son lisas, alargadas y estrechas, con una combinación de tonalidades verdes y blancas.
A diferencia de otras hortalizas que se recolectan directamente de la planta desarrollada, esta variedad requiere una segunda fase de cultivo: las raíces se extraen y posteriormente se fuerzan en oscuridad para producir los cogollos.
La siembra se realiza de febrero a abril, directamente en el terreno y en líneas separadas entre 20 y 25 cm.
Cuando las plantas hayan crecido, se realiza el aclarado para dejar aproximadamente 15 cm de distancia entre plantas.
El objetivo de esta primera fase es conseguir raíces bien desarrolladas, que serán las utilizadas posteriormente para el forzado.
El forzado es la parte más característica del cultivo de esta variedad.
En octubre o noviembre, se arrancan las raíces y se dejan secar. Después se cortan las hojas aproximadamente 3 cm por encima del cuello de la raíz.
A continuación, las raíces se colocan verticalmente en un foso o zanja de unos 15 cm de profundidad, dejando aproximadamente 3 cm entre unas y otras.
Finalmente, se cubren con unos 15 cm de tierra ligera y sana y se protege la zona de la lluvia. Al mantener las raíces en oscuridad se favorece la formación de los cogollos blanquecinos característicos de la endivia.
La época de siembra indicada por Batlle es de febrero a abril.
Durante estos meses se desarrolla la planta y, posteriormente, las raíces se utilizan para el proceso de forzado previsto para octubre y noviembre.
Batlle indica una cosecha a partir de 60 días. En esta variedad, sin embargo, el calendario debe entenderse teniendo en cuenta el sistema de cultivo: primero se producen las raíces y posteriormente se realiza el forzado para obtener los cogollos.
La recolección de las hojas o cogollos se realiza durante el periodo de forzado, especialmente durante el invierno.
La característica fundamental de esta variedad es que el cultivo se divide en dos etapas claramente diferenciadas:
Este sistema permite obtener los cogollos de endivia durante la época fría.
Las semillas de Endivia de Bruselas Batlle son una opción para quienes buscan cultivar endivias mediante el tradicional sistema de producción de raíces y posterior forzado.
Su cultivo requiere algo más de planificación que una hortaliza de recolección directa, pero permite aprovechar el otoño y el invierno para obtener los característicos cogollos de endivia.
La principal diferencia está en su sistema de cultivo. Primero se cultivan las raíces y después se extraen para someterlas a un proceso de forzado en oscuridad, donde se forman los cogollos de endivia.
Batlle recomienda sembrarlas de febrero a abril, directamente en el terreno, formando líneas separadas entre 20 y 25 cm.
Después de la germinación y el desarrollo inicial se realiza un aclarado, dejando aproximadamente 15 cm entre plantas.
Las raíces se arrancan en octubre o noviembre para prepararlas para la fase de forzado.
Las raíces se dejan secar, se cortan las hojas a unos 3 cm del cuello y se colocan verticalmente en una zanja de unos 15 cm de profundidad, separadas aproximadamente 3 cm. Después se cubren con unos 15 cm de tierra ligera y se mantienen protegidas de la luz.
La oscuridad durante el forzado permite desarrollar los cogollos blanquecinos característicos de la endivia, en lugar de que las hojas continúen desarrollándose verdes por efecto de la luz.
La Endivia de Bruselas pertenece a la especie Cichorium intybus, correspondiente a la achicoria de la que se obtienen las raíces utilizadas para el forzado.
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